本項目以技術改造、設備更新、培養人才、帶動社會經濟發展為目標，組建現代化的鹵鵝生產線，并構建一套規范化的鹵鵝生產工藝標準，旨在提高鹵鵝產品質量的穩定性、延長產品保質期，適應現代生產要求，擴大產品的銷售范圍，同時組建水禽食品開發創新團隊，培養水禽食品開發帶頭人和企業員工，帶動周邊地區養殖、運輸、屠宰戶的發展，實現助農增收，推動鹵鵝產業實現跨越式發展。榮獲2019-2021年度全國農牧漁業豐收獎三等獎。
主要技術內容：本項目構建一套規范化的鹵鵝生產工藝標準，旨在提高鹵鵝產品質量的穩定性、延長產品保質期，適應現代生產要求，擴大產品的銷售范圍，同時組建水禽食品開發創新團隊，培養水禽食品開發帶頭人和企業員工，帶動周邊地區養殖、運輸、屠宰戶的發展，實現助農增收，推動鹵鵝產業實現跨越式發展。
主要成效：有效提高了鹵鵝生產效率和產品質量的穩定性、安全性，能顯著延長鹵鵝產品保質期、擴大銷售半徑，產品市場競爭力大大增強；成果制定的一系列鹵鵝生產技術標準、工藝要求和技術規范對鹵鵝生產企業進行有效的企業管理具有重大指導作用。
