【編者按】育才造士，為國之本。習近平總書記對職業教育作出重要指示強調，“加快構建現代職業教育體系，培養更多高素質技術技能人才、能工巧匠、大國工匠”，在黨的二十大報告中，習近平總書記又提出“堅持尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創造，在全社會弘揚勞動精神、奮斗精神、奉獻精神、創造精神……”。培育精益求精的工匠精神已經成為全社會、全民族的價值導向和時代要求，成為新時期職業教育改革的重要內容，肩負著為國家、行業培養高素質技能型人才的歷史使命。在農院，有這樣一群人，一直以來堅持愛崗敬業、潛心問道、靜心教學，默默耕耘在自己平凡的工作崗位上，用自己的知識和技能踐行教師教書育人的使命。為了讓全校師生從身邊先進中領略光榮、體悟崇高，引導老師和同學們見賢思齊、擇善而從，使先進的行為逐步成為大家的自覺行動，宣傳統戰部在全校范圍內開展“農院榜樣之匠心鑄師魂”主題宣傳活動。第十六期我們走近范澤懷。
范澤懷，男，現為休閑旅游學院烹飪工藝與營養專業助理講師，川菜烹飪名師。西式烹調技師，中式面點技師，高級中式烹調師，高級營養師。四川省職業技能鑒定考評員，世界技能大賽烹飪（西餐）賽項教練員。
指導學生備賽訓練
作為一名普通的烹飪專業教師，從業12年來為了時刻與餐飲行業保持接軌，利用寒暑假深入企業實踐鍛煉。同時檢驗自己專業技能水平，開闊視野。參加2019年“聯合利華杯”第八屆全國烹飪技能大賽分賽區獲得專業組冷菜銀獎。2019年四川技能大賽--豪吉杯第六屆川菜職業技能大賽面點金獎。2019年四川技能大賽--豪吉杯第六屆川菜職業技能大賽總決賽面點二等獎。2022年7月--8月，先后參加了四川技能大賽，獲得金獎一枚，銀獎一枚。2022年7月，為提升西餐專業技能，通過為期一周的封閉式理論學習和技能實操訓練，最終通過考核，獲取了世界技能大賽烹飪（西餐）賽項教練員的榮譽。2021年進入成都農業科技職業學院，1年多來默默堅持在烹飪教育一線崗位，辛勤耕耘，嚴謹求實，為人正派，作風樸實，具有強烈的事業心和責任感，始終把教書育人、服務育人貫穿在工作中，榮獲2022年成都農業科技職業學院優秀教師榮譽稱號。
賽教融合育人才
通過參加多次大賽積累的經驗，在所負責的《刀工技術》《烹飪工藝》課程中，把“賽事”植入課程，將課堂變為“賽場”。將行業崗位工作操作流程知識、技能競賽標準嵌入到課程里面，不僅要求同學們在烹飪技藝上精益求精，同時在理論知識上也要深入探索。為了讓同學們具有扎實的基本功，利用課余時間輔導班級中基礎比較弱普高學生，同學們之間形成了一種“比、學、趕、幫、超”的學習氛圍，同學們的學習興趣被激發，學習熱情被點燃，學習質量、學習效率顯著提升，表達能力、組織能力、合作能力也比課程一開始有了明顯進步。大家都獲得了成長，獲得了進步，師生之間心與心走得更近了，師生之間相處更為融洽、和諧，這些都是比單單一個“金獎”更為珍貴的收獲，這也是他為什么一直堅持要把“競賽”嵌入教學，在“以賽促學、教賽結合”方面不斷探索的動力。課程結課之時，其實每個人最終都成為了這場學習比賽的“贏家”，正如2021級烹飪工藝與營養專業1班的吳勇同學這樣評價范老師的課堂，“我不僅能學到該課程的專業知識，也能學到一些比較重要的學習方法以及專業技能，尤其是在大一的課程中，通過范老師的課堂，讓我更好的認識到了我們這個專業的學習目標、以及發展的前景，我更加有自信進行接下來的學習?！?/p>
指導開展實踐課程學習
以賽促教出成效
在進入學院之前，已經培養出王應等三名同學省賽一等獎，亢鴻文等三名同學省賽二等獎的優異成績。2021年10月指導2021級烹飪專業新生參加成都市溫江區首屆鄉村振興技能大賽，作為指導老師，克服重重困難，積極為學生創造良好的備賽訓練環境，解決學生備賽場地問題。通過賽前的精心準備和培訓，他利用一個多月的周末和下班休息時間給學生培訓烹飪比賽技能，努力提高作品質量，時刻要求學生在學習和訓練過程中堅持精益求精的質量意識。最終大賽圓滿舉辦，學生受益頗豐，并取得了一等獎1名，二等獎1名，三等獎2名的優異成績。2022年3月，指導21級烹飪專業學生吳勇團隊的《樂創空間》美食創業項目，申報學院大學生創新創業孵化基地并獲得通過。同時，在指導學生參加“互聯網+”大賽期間同學生一同探討創新亮點，激發學生的創造性，加班為學生修改和完善計劃書。2022年8月指導學生參加四川技能大賽“豪吉杯”四川省第四屆川菜創新大賽，不畏夏日酷暑，不惜占用暑假休息時間，召集參賽學生返校進行集中訓練，最終指導的學生在與行業師傅同臺競技中取得省級一類賽事3名優勝獎的好成績。
指導學生參加技能大賽獲獎
積極參與社會服務
為弘揚傳統文化，培養勞動精神，2021年10月積極開展為成都市龍江路小學勞動實踐周的學生進行傳統飲食文化教育和美食制作體驗活動，受到學校和家長代表的一致好評。2021年10月，組織學生志愿者參與溫江區中式烹調技能大賽賽項服務工作。2021年12月，先后受溫江區社創中心邀請參加服務鄉村振興活動，為公平街道與和盛鎮下崗再就業職工進行中式烹調師和營養師勞務培訓。2022年9月初，在成都疫情最為嚴重的時候，積極響應學校的號召全體教師就地轉崗，報名投身到社區疫情防控志愿者服務隊伍中，開展上門為轄區內所有酒店、民俗的住店客人以及入駐居民小區進行核酸掃碼采集工作和便民服務工作。
開展社會培訓服務和疫情防控志愿者服務工作
范澤懷作為一名人民教師，為人民服務是他的宗旨，愛崗敬業是他的準則，教書育人是他的全部，時刻應該走在群眾的前面，做群眾的楷模，起好表率作用。他熱愛并珍惜著教師這份神圣的職業，他將付出更多的努力，在平凡的崗位踏踏實實地工作，教書育人，竭盡全力，盡到普通教師應盡的職責，為職教事業的發展而奉獻畢生的精力！
