大麥（學名：Hordeum vulgare）是一種重要的谷物作物，屬于禾本科植物。它是世界上最早被人類栽培的農作物之一，具有悠久的歷史。大麥廣泛種植于全球各地，尤其在亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區。
大麥的主要用途之一是作為作飼料。其莖稈和糠層富含纖維和蛋白質，適合用于家禽、豬、牛等畜禽的飼養。大麥飼料不僅能提供豐富的營養，還具有良好的消化性能，有助于畜禽的生長和發育。此外，大麥還可以用于綠肥和飼草的種植。其莖稈和葉子可以作為牧草，供牲畜食用。大麥的根系發達，能夠有效地吸收土壤中的養分，對土壤改良和保持水土也有一定的作用。
通過“十三五”國家大麥青稞產業技術體系成都綜合試驗站育種選育，育成了國家登記的成農212大麥新品種。該品種在四川地區適應性好、青儲產量高、抗病性強、抗倒伏能力強、播種面積廣、具備大小春岔口改善能力。
